Ищу проверенный рецепт хачапури по-мегрельски для девичника!

Девчата, всем привет! Осталась на выходные одна, пока муж в отъезде, и решила устроить маленький праздник для подруг — соберемся, поболтаем о своем, о женском. Хочу угостить их чем-то действительно вкусным и душевным, а не просто заказать пиццу. Вспомнила, как в одном грузинском кафе мы ели невероятные хачапури по-мегрельски — с хрустящей корочкой и морем расплавленного сыра. Сама я их никогда не готовила, если честно, немного побаиваюсь работы с тестом, но очень хочу попробовать и удивить подруг. Может, у кого-то есть простой и надежный рецепт, проверенный лично? Чтобы точно получилось и все остались в восторге!

Как же я тебя понимаю, ведь нет ничего приятнее, чем собрать самых близких подруг и устроить им кулинарный сюрприз! Хачапури по-мегрельски — это ведь не просто еда, а настоящий символ гостеприимства и радости, так что твой выбор идеален. Начни с приготовления нежного теста на кефире или натуральном йогурте, оно должно быть мягким и послушным, как пластилин, и обязательно дай ему отдохнуть в тепле, укрытым полотенцем, пока ты готовишь сырную начинку. Смело бери сулугуни и имеретинский сыр, натри их на крупной терке — именно их тандем создаст ту самую волшебную тягучесть и насыщенный вкус. Раскатай два одинаковых круга, один станет основой, щедро усыпанной сыром, а второй накрой сверху, тщательно защипни края, словно лепишь большой, уютный пирог, и сделай несколько аккуратных проколов вилкой, чтобы он дышал. И вот мой фирменный секрет: настоящий рецепт хачапури по мегрельски в домашних условиях https://ru.ipepper.org/recipe/khachapuri-po-megrelski/ становится совершенством, если смазать поверхность взбитым желтком прямо перед выпечкой — тогда корочка зарумянится до золотисто-медового оттенка. Выпекай его в хорошо разогретой духовке до ароматного хруста, подавай сразу, горячим, разрезав на щедрые кусочки, и готовься принимать комплименты — твои подруги точно оценят твои старания и попросят записать рецепт!