Как вкусно приготовить свиную рульку

Хочу на выходных на ужин приготовить что-то вкусное и необычное. Бродила по разным кулинарным сайтам и пришла в голову мысль запечь свиную рульку в духовке. У меня как-то был уже такой опыт, но мясо получилось жестковатым. Как добиться, чтоб получилось мясо в рульке сочное и мягкое? Подскажите, кто готовил такое блюдо, в чем секрет?

Чтобы смягчить мясо, предварительно его нужнл посолить и оставить в холодильнике на несколько часов. Также, добавьте к маринаду немного яблочного сока , это придаст мясу невероятную мягкость и аромат.

Мой секрет, обильно посыпать рульку различными травами и специями, например можно посыпать розмарином, тимьяном, чесноком и можно добавить мед, он в маринаде создаст волшебный вкус и придаст мясу невероятную нежность. И главный секрет, чтоб рулька долго томилась в духовке на невысокой температуре

Секрет в том, чтобы медленно запекать рульку. Предварительно можно обжарить ее на сковороде, чтобы запечь внутри соки, а затем, нужно уменьшить температуру и дать ей долго томиться в духовке. Результат это просто вкуснющее, сочное, нежное мясо и аппетитный хруст снаружи. В интернете сейчас много рецептом, многие запекают в фольге или рукаве, я готовлю рульку в духовке по этому рецепту https://terki-na-kuhne.ru/recipes/svina . v-duhovke/